Guía de barra
V60, AeroPress o Chemex.
Tres formas de conocer el mismo café.
Vertido
V60.
Control, vertido a vertido.
- Café
- 12.5 g
- Agua
- 200 g
- Molienda
- Media-fina
- Temperatura
- 90 °C
- Tiempo
- 3–4 min
- Enjuaga el filtro y agrega el café.
- Humedece con 2–3 veces su peso. Espera 30–45 s.
- Vierte el resto por etapas y deja drenar.
Inmersión + presión
AeroPress.
Compacta y versátil.
- Café
- 16–18 g
- Agua
- Hasta el 4
- Molienda
- Media-fina
- Temperatura
- 85 °C
- Tiempo
- < 2 min
- Coloca filtro, café y agua hasta el número 4.
- Revuelve 3 s y crea un sello con el émbolo.
- Espera 30 s. Presiona suavemente.
Filtrado
Chemex.
Para preparar y compartir.
- Café
- 1 cda / 150 ml
- Molienda
- Media-gruesa
- Inicio
- Bloom 30 s
- Vertido
- Lento
- Enjuaga el filtro y agrega el café.
- Humedece todo el café. Espera 30 s.
- Vierte despacio en círculos y deja terminar el goteo.
En ambas barras